Salsa de champiñones para carne

Receta de salsa de champiñones para carne, suave y cremosa, será la opción perfecta para bañar cualquier filete o asado, de forma fácil y rápida.

Receta de salsa de champiñones para carne

Ingredientes para preparar salsa de champiñones para carne

  • 1 trozo de mantequilla
  • 150 gr. de champiñones de lata
  • 200 gr. de champiñones frescos laminados
  • 1 cuarto de cebolla picada
  • 250 ml. de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar salsa de champiñones para carne?

  • En principio, aprovechamos para recordar que la mantequilla deberá estar a temperatura ambiente o al punto pomada y ponemos la mitad en una sartencita a derretir.
  • Cuando la mantequilla se haya derretido y antes de que se queme, añadimos la harina y la vamos integrando, cuidando que no forme grumos. Damos un toque de sal y pimienta al gusto, que irá muy bien a la salsa de champiñones para carne.
  • Añade ahora la leche despacito y removiendo constantemente. Bajamos el fuego y lo dejamos muy suave, para que se cocine esta salsita y se espese en una cremita suave, o sea, se ligue. Reservar esta salsa blanca que nos servirá de base para la salsa de champiñones para carne.
  • Ahora pondremos el resto de la mantequilla a fundir en otro recipiente al fuego y, cuando haya cogido calor, sofreiremos los champiñones laminados y la cebollita muy picada en brunoise.
  • Cuando la cebolla haya pochado, agregamos la salsa que habíamos cocinado y dejamos un par de minutos más a que todo cocine junto... y ya tenemos lista una deliciosa salsa de champiñones para carne.
  • Foto orientativa: Food Is My Life / Foodie Baker
  • 20 min. cocción
  • 5 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de salsas para carne
  • Enviada el 25/01/2013
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