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Salsa de champiñones para carne

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Receta deSalsa de champiñones para carne

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Receta enviada por marsan
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Descripción de la receta Salsa de champiñones para carne

Receta de salsa de champiñones para carne, suave y cremosa, será la opción perfecta para bañar cualquier filete o asado, de forma fácil y rápida.

Recetas de Salsas » Salsas para carne

Preparación en 5 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 07 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa de champiñones para carne?

  • 1 trozo de mantequilla
  • 150 gr. de champiñones de lata
  • 200 gr. de champiñones frescos laminados
  • 1 cuarto de cebolla picada
  • 250 ml. de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Salsa de champiñones para carne?


En principio, aprovechamos para recordar que la mantequilla deberá estar a temperatura ambiente o al punto pomada y ponemos la mitad en una sartencita a derretir.

Cuando la mantequilla se haya derretido y antes de que se queme, añadimos la harina y la vamos integrando, cuidando que no forme grumos. Damos un toque de sal y pimienta al gusto, que irá muy bien a la salsa de champiñones para carne.

Añade ahora la leche despacito y removiendo constantemente. Bajamos el fuego y lo dejamos muy suave, para que se cocine esta salsita y se espese en una cremita suave, o sea, se ligue. Reservar esta salsa blanca que nos servirá de base para la salsa de champiñones para carne.

Ahora pondremos el resto de la mantequilla a fundir en otro recipiente al fuego y, cuando haya cogido calor, sofreiremos los champiñones laminados y la cebollita muy picada en brunoise.

Cuando la cebolla haya pochado, agregamos la salsa que habíamos cocinado y dejamos un par de minutos más a que todo cocine junto... y ya tenemos lista una deliciosa salsa de champiñones para carne.


Foto orientativa: Food Is My Life / Foodie Baker



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